В древногръцката кухня са записани рецепти за сладкиши, които много приличат на днешната сусамка. Омир в „Илиада“ го споменава като „интрион“, докато Херодот нарича сладък десерт от сусам и мед. В Крит също го приготвяли, като там представлявал слой от плодове между два слоя смлян сусам с мед. Като цяло изглежда, че този вид десерт, със сусам и мед, древните гърци го смятали за толкова ободряващ, че бил необходима храна преди всяка военна операция в древността и разбира се, че не липсвал и в диетата на спартанците. Опитайте тази рецепта за приготвянето на сусамка и ще я обикнете!
Необходими продукти:
200 гр. сусам
300 гр. пчелен мед
150 гр. сурови ядки по ваш избор, напр. бадеми, орехи, шам-фъстък и др.
5 с. л. тахан с какао или обикновен
1 с. л. канела
малко сол (на ръба на малка лъжица)
малко настъргана портокалова кора
Изпълнение на рецептата:
Загрейте фурната на 180 градуса.
Измийте сусамовите семена обилно с вода и оставете да се отцедят добре. След това ги сложете в тиган заедно с ядките и ги сотирайте, докато се запекат, тоест придобият златист цвят.
В голяма тенджера сложете меда и тахана, оставете на среден огън и изчакайте да заври. За да проверите дали медът е готов, вземете една лъжица и я изсипете в чаша вода. Ако потъне, без да се "счупи", тоест без да прави рисунки във водата, тогава сте готови да добавите и останалите съставки.
Махнете тенджерата от котлона и добавете сусамовите семена, ядките, канелата, солта и портокаловата кора и разбъркайте, докато съставките се смесят. Сместа трябва да се отделя от дъното на съда.
Сложете намазнена хартия в тавичка и изсипете сместа. С шпатула я разстелете, за да достигне навсякъде.
Докато е гореща, нарежете сусамка на едри парчета и я оставете да се охлади.
Когато изстинат, нашите сусамки са готови за наслада!
Съхранявайте готовите сусамки в кутия, която затваря херметически.
Какво трябва да знаете за сусамката?
Сусамката е постна! Можете дори да си я приготвите през Страстната седмица!
Сусамките се правят и в много други кухни по света. Например, индийците имат Gajak на плочки като нашата (но със захар) и tilor laru (сусамови топки с мед) за закуска, докато в Пакистан се нарича Rewri, а всъщност град Chakwal е известен именно с този десерт. А в другия край на света, в Индонезия, правят сладко със сусамово семе. Нарича се Ting-Ting Wijen, а ако има ядки се казва Ting-Ting Kacang. По-близо до нас, в Полша, ги наричат "sezamki", като се състоят от сусамово семе и тънки слоеве мед. В северен Иран десертът със сусам и мед се нарича "Peshtezik" и често включва и ядки като орехи. В Близкия изток (Палестина, Сирия, Йордания, Ливан) се нарича „simsimiyah“ или „simismiyeh“ и там го правят или хрупкав, или мек като нас.
Защо сусамката е истинска супер храна?
Защото се състои от чисти съставки, всяка от които сама по себе си е супер храна.
Медът е богат на въглехидрати (глюкоза и фруктоза), съдържа протеини, витамини от група В, аминокиселини, ензими, микроелементи (калций, мед, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк) и вода.
Сусамът има високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, протеини и различни микроелементи. Той е богат и на микроелементи. Сред тях калция и желязото се намират в големи количества. Сусамът също е източник на селен, фосфор, магнезий, цинк и мед.
Таханът е богат на аминокиселини, осигурява високо количество калций, магнезий и фосфор - минерали, селен, както и значителни количества витамини от В-комплекс (тиамин, рибофлавин, ниацин и др.). Въпреки че е мазна храна, той не съдържа никакъв холестерол и е добър избор за хора, които внимават за холестерола си.
Канелата е богата на въглехидрати, калий и калций. Дава енергия, а комбинацията от мед и канела отдавна се използва и като лекарство!
Какаото съдържа протеини, калций, каротин, тиамин, рибофлавин, магнезий, флавоноиди, есенциални мазнини и много антиоксиданти, в такава концентрация, която рядко срещаме в други суперхрани, плодове или зеленчуци.
Портокалът съдържа главно витамин С, но също така и значителни количества фолиева киселина (витамин В9), тиамин (витамин В1), калций, магнезий, фосфор и калий. Това, което не знаете обаче, е, че портокаловата кора всъщност съдържа по-големи количества от определени хранителни вещества спрямо вътрешността, която обикновено ядем!
Суровите ядки са полезни за нашия организъм, тъй като те са чудесен източник на протеини, калций, фосфор, цинк, въглехидрати, фолиева киселина, витамини А и Е, мед, селен, антиоксиданти и омега 3 мазнини.
Ефективни методи за почистване на прозорци с домашни средства - научете как да постигнете блестящи прозорци без химикали, използвайки оцет, лимон, сода бикарбонат и други натурални продукти.
прочети ощеКакво е бял шум и как подобрява съня ви? Разберете ползите от белия шум, включително намаляване на разсейванията и подобряване на качеството на съня.
прочети ощеНаучете ефективни начини да предпазите балкона си от досадни птици, включително използването на мрежи, звукови устройства и природни репеленти.
прочети ощеОткрийте пет надеждни метода за защита от комари през лятото: репеленти, подходящи дрехи, мрежи, електронни устройства и поддържане на околната среда. Ефективни съвети за безопасно и спокойно лято.
прочети ощеОткрийте 10 незаменими аксесоари за барбекю, които ще превърнат всяко парти в незабравимо събитие. Включва куфарче за барбекю, престилки, четки за почистване и други основни инструменти за перфектното готвене на открито.
прочети ощеОткрийте как правилните стелки могат да трансформират вашето ежедневие. Ръководство за избор на идеалните стелки за комфорт и здраве на краката ви.
прочети ощеРазгледайте как модата отразява личността и настроението, служейки като мощен инструмент за самоизразяване и комуникация, и влиянието ѝ върху самочувствието и психологическото състояние.
прочети ощеРазкриваме как масажорите подобряват ежедневието чрез релаксация, облекчаване на болка, подобрение на кръвообращението и възстановяване след физическа активност. Открийте идеалния масажор за вашите нужди.
прочети ощеОткрийте как да превърнете детската стая в креативно и уютно пространство, със съвети за спално бельо, мебелировка, осветление и декорации, подходящи за всяко дете.
прочети ощеОптимизирайте малкото си жилищно пространство с нашите иновативни идеи за съхранение на обувки. Научете как да използвате ефективно етажерки за обувки, органайзери, калъфи за съхранение и пране, за да поддържате вашите обувки подредени и в добро състояние. Идеално за малки апартаменти, тази статия предлага практически съвети и креативни решения, които ще преобразят начина, по който организирате обувките си, като спестявате пространство и време.
прочети ощеОткрийте ефективни и безопасни методи за подсилване на детския имунитет с натурални имуностимулатори. Научете всичко за ключовите витамини, минерали, пробиотици и растителни имуностимулатори, които могат да подпомогнат имунната система на вашето дете.
прочети ощеПрактични съвети за оптимизиране на домашното пространство с органайзери, етажерки и многофункционални мебели, създаващи уют и ред във всяко помещение.
прочети ощеРазгледайте ефективни и изпробвани стратегии за приспиване на малко Дете или Бебе в тази задълбочена статия. Научете за значението на подходящото детско спално бельо, възглавници и одеяла, и разберете как да създадете успокояваща рутина преди лягане.
прочети ощеОткрийте най-добрите идеи и съвети за избора на перфектния подарък за Свети Валентин. Нашата статия предоставя практични насоки за подбора на подаръци, които отразяват желанията и интересите на вашия партньор, добавят личен и оригинален привкус, и създават незабравими спомени.
прочети ощеОткрийте как да изберете стилни и комфортни дрехи и рокли за бременни жени. Научете съвети за подчертаване на бременната красота и избор на правилния размер. Разгледайте разнообразие от модни стилове и дизайни, които ще ви направят да се чувствате уверени и красиви през целия период на бременността ви.
прочети ощеКарфиолът е универсален антиоксидантен зеленчук, който е богат на витамини и минерали. За да подобрите действието му, предлагаме да добавите малко куркума към вашите рецепти.
прочети ощеРазлична рецепта за салата, която определено ще ви хареса.
прочети ощеБлагодарение на съдържанието на аминокиселини, особено L-аргинин, динята е идеална не само за спортисти, но и за тези, които искат да избегнат умората и да получат повече енергия.
прочети ощеАко започнете да прилагате тези сутрешни навици, вашият ден ще бъде много по-добър.
прочети ощеНай-често срещаните дихателни инфекции при децата са обикновената настинка, ларингит, тонзилит и отит - повечето от тях обикновено се предават по т. нар. въздушно-капков път.
прочети ощеМного лятна рецепта. Ароматна зелена салата с печени праскови. Уникални комбинации в чинията ви. Опитайте и ще останете приятно изненадани!
прочети ощеЧервеното вино помага за изчистване на кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и защитава тъканите на големите кръвоносни съдове.
прочети ощеАлергията към краве мляко се проявява предимно в детска възраст и най-често при бебета и малки деца. Почни не се среща при възрастни. Не само защото може да бъде много опасна за пациента, но и защото имитира други състояния, е полезно родителите да знаят как може да се прояви.
прочети ощеСлучвало ли ви се е да имате чувството, че краката ви горят? Открийте как да се справите с това усещане за парене в краката с естествени средства.
прочети ощеЗнанието за други храни с високо съдържание на протеини ще ви позволи да се грижите за диетата си, без да се налага да разчитате само на пилешко месо или да се ограничите до безвкусни рецепти.
прочети ощеПървото хранене за деня трябва да ви осигури цялата енергия, която ви е необходима, за да се справите с деня, без да се почувствате уморени следобед. Вижте следните вкусни, енергични храни за закуска, които ще ви помогнат да започнете деня по най-добрия и правилен.
прочети ощеВисокото ниво на триглицериди в кръвта може да доведе до проблеми с коронарната артерия. Ето защо е важно да включите в диетата си храни, които намаляват триглицеридите. Опитайте следните осем вкусни и питателни храни, за да контролирате високите триглицериди.
прочети ощеБананите са един от най-чувствителните плодове. Те не само са вкусни, но и предлагат големи ползи за вашето тяло. Предлагаме ви да опитате да хапнете два банана на ден и да се насладите на положителните промени в здравето си!
прочети ощеОнлайн безплатните игри не дават на потребителите единствено възможност за игра без влагане на реални средства. Те позволяват и предимството на игра без задължителна регистрация, която да осигури достъп. Това успява да спести сравнително доста време на играчите, като за тях не се налага да въвеждат лични данни, депозирант и верифицират.
прочети ощеАко го пиете отговорно и умерено, бирата може да подобри здравето на сърцето и бъбреците ви, както и да засили имунната ви система.
прочети още"Долу сапунените мехурчета, баня няма да има!" Военният бунт току-що е започнал във ваната и сирените се чуват чак до хола. Точно като сирени са писъците на детето, което се бори да избяга от банята, използвайки възможно най-много извинения.
прочети ощеДнес правим картофени кюфтета - лесна и не толкова често срещана рецепта. Необходими са само няколко съставки и минути, за да го направите.
прочети ощеЕто една лесна рецепта с хумус и червен пипер Това е здравословна рецепта, на която можете да се насладите на всяко хранене или като междинна закуска.
прочети ощеДнес виждаме много семейства около нас с едно дете. Родителите често се чудят дали трябва да имат повече деца, мислейки, че би било хубаво едно от децата им да има малка сестра или братче, с което да си играе. От друга страна, може да е трудно да имате повече от едно дете с взискателния темп на ежедневието или финансовите фактори.
прочети ощеИскате ли кожата на лицето ви да има ярък и жизнен вид, за всички планове, които имате за уикенда?
прочети ощеОпасните диети обикновено са изключително ограничаващи и с ниско съдържание на калории. Определено можете да отслабнете в краткосрочен план, но с висок риск за вашето здраве.
прочети още10 храни, които изгарят мазнините. Всички знаем, че изгарянето на мазнини и отслабването не е лесно, но не е невъзможно. Независимо дали искате по-добър силует или по-добро здраве или и двете, отслабването е възможно, ако вложите достатъчно усилия и проявите всеотдайност.
прочети ощеОграждането на балкона много често може да се превърне в безцветно допълнение, което влошава цялостния му декор. Ако искате естествено решение, пълно с положителна енергия и земни цветове, което ще ви освежи, като обновяване или боядисване, тогава тръстиката е за вас!
прочети ощеЕдно от нещата, които харесваме на лятото, е, че то ни позволява да направим пъстър, цъфтящ балкон много лесно. Много по-лесно е да намерите голямо разнообразие от летни цветя и растения, отколкото зимни. Така че още по-лесно е да направите идеалния летен балкон или градина, на който вие и вашите близки ще се възхищавате.
прочети ощеЗнаете ли, че понякога правим грешки в банята, без дори да го осъзнаваме, като по този начин нараняваме себе си?
прочети ощеВъпросът със затлъстяването е много по-сериозен, отколкото обикновено мислят хората. С него трябва да се подхожда внимателно. Най-доброто нещо, което трябва да направите, ако забележите, че наддавате килограми, е да говорите с Вашия лекар. Той ще ви даде най-подходящото решение.
прочети ощеСлед обилно хранене е добре да хапнете малко ананас за отслабване. Благодарение на високите нива на фибри и бромелаин, които съдържа, той помага на тялото да елиминира токсините и да избегне наддаването на тегло.
прочети ощеВ тази статия ще споделим с вас няколко трика, за да ядете по-малко и да спрете след точката на засищане на организма.
прочети ощеЗа да разберете на какво се дължи, първо трябва да разберете какъв вид акне имате и къде точно се намира.
прочети ощеПолзите от храненето преди тренировка са много и добре познати. Получаването на точните калории в точното време ще даде на тялото ви нужната енергия, за да може да изпълнява перфектно всяка дейност.
прочети ощеБалансираната диета е най-добрият начин да отслабнете и да запазите здравето си. Въпреки че чудотворните диети са изкушаващи, те не дават добри резултати в дългосрочен план.
прочети ощеИма много трикове, съвети и рецепти за отслабване. Но много често те не работят. Това е така, защото има диетични храни, които ви карат да наддавате на тегло, без да го осъзнавате.
прочети ощеВъпреки че мандарините са най-известни със съдържанието на витамин С, те ни предоставят и други хранителни вещества, които ни позволяват да се наслаждаваме на по-добро здраве.
прочети ощеЕдин от най-основните уреди в кухнята е фурната. Независимо дали готвите често, защото ви харесва, или рядко, защото „нe го можете“, сигурно е, че осъзнавате неговата полезност. Особено, ако я използвате често за храната, която приготвяте, тогава вероятно е замърсена с различни остатъци. Ето защо е от съществено значение фурната да се поддържа чиста за бъдеща употреба.
прочети ощеПонастоящем музикотерапията е международно призната здравна професия, която се прилага от специално обучен музикален терапевт, изучаващ призната професионална програма. Чрез създаването и изразяването целта е музиката да се превърне в средство за комуникация и взаимодействие между детето и терапевта и инструмент за постигане на терапевтични цели.
прочети ощеЧесто се чудите „Как да почистя матрака на леглото? ”И всички начини, които сте опитвали, са се провалили. Време е да ги зарежете и да продължите напред.
прочети ощеКоремните мазнине не се изгарят лесно, дори при балансирана, здравословна диета и упражнения. За щастие яденето на тези храни може да помогне.
прочети ощеВсеки ден търсим начини да се разсеем и да намалим стреса от ежедневието. Спортуването може да помогне за задоволяване на двете нужди.
прочети ощеТърсите идеалната декорация за балкон? Търсите причина да обичате това външно пространство на вашия дом, което пренебрегвате напоследък и то вече не ви радва? Лятото е само на няколко дни, а температурата се повишава! Ако домът ви не е на морето, тогава балконът ще ви даде толкова прохлада, колкото ви е необходима!
прочети ощеИскате ли да дадете глътка свеж въздух на вашата баня? Растенията са идеалното решение да придадете на банята ви усещане за свежест. Не се притеснявайте за лошо осветление или липса на естествена светлина, тъй като има растения, които могат да оцелеят в тъмното. И така, растенията за тъмни бани са решението, което търсите, за да промените декора на вашата баня.
прочети още"Възможно ли е едно малко същество да се почувства стресирано?" Отговорът е: ДА. Животът на децата може да изглежда много прост в очите на възрастните, но децата на всяка възраст могат да изпитат стрес в живота си.
прочети ощеНаблюдава се тревожно покачване на проблемите с психичното здраве на младите хора, тъй като три от четири психични заболявания започват в детска възраст, докато при 10% от децата е диагностицирано психично заболяване.
прочети ощеВъпреки че загубата на коса е най-известният признак, че не ядете достатъчно протеини, има и други признаци, за които може да не сте наясно. Научете повече в тази статия!
прочети ощеЕдно от основните притеснения на родители и ученици с идването на лятото са лагерите. Къмпингът е чудесен начин децата да прекарат лятото, играейки спорт, забавлявайки се и творчески. Но раздялата е голям проблем за децата и родителите.
прочети ощеЛятната грижа за кожата е много важна за децата, по много причини. Открийте някои от тях в следващата статия!
прочети ощеПоследните проучвания показват, че целулитът може да бъде предотвратен в по-голяма степен при някои етнически групи, отколкото при други. Във всеки случай това е често срещано състояние при жените по целия свят.
прочети ощеДокато се опитвате да планирате здравословна диета, важно е да знаете за въглехидратите, от които не се пълнее. Това е така, защото въглехидратите имат лоша репутация поради връзката си с наддаването на тегло.
прочети ощеВъпреки че събуждането сутрин се счита за най-доброто време на деня, за да започнем дейностите си, има някои неща, които трябва да избягваме да правим на празен стомах, ако не искаме да изложим здравето си на риск!
прочети ощеПритеснявате се за вашата отпусната кожа? Тогава включете в ежедневието си следващите стъпки, които ще ви представим в тази статия, за да стегнете кожата си по естествен начин!
прочети ощеКакво знаете за стареенето и как да се справите с него успешно?
прочети ощеИма няколко метода за почистване на фурната. Например лимонът, оцетът и содата за хляб ще ви помогнат лесно да почистите и дезинфекцирате фурната.
прочети ощеТук ще споделим с вас един предимно летен пай, който не изисква никакво майсторство. Прави се бързо и лесно, изисква минимални съставки и е толкова вкусен, че ще си оближете пръстите. Опитайте и със сигурност ще ви хареса.
прочети ощеАко включите канела и мед във вашите здравословни навици, придружени от балансирана диета и тренировки, може да насърчите изгарянето на мазнини в тялото си.
прочети ощеВъпреки че може да нямате целиакия, появата на черни точки или подуто лице може да е знак, че имате определена глутенова непоносимост.
прочети ощеРазлични изследвания, проучвания и полека-лека опитът на предишните поколения сега потвърждават, че първите 6 години от живота на детето определят неговото бъдеще.
прочети ощеОткрийте възможните виновници за главоболието, което ви мъчи. Подозирате едни, а всъщност се оказват други!
прочети ощеРецепта за вкусно ястие, която се приготвя много бързо и задоволява дори и най-взискателното небце със своя вкус. Лесно суфле с патладжани - вкусен и здравословен празник! Просто опитайте.
прочети ощеКакви са простите стъпки, които можете да предприемете, за да имате правилната основа?
прочети ощеЗнаете ли, например, че кубчета лед от чай лайка ще намалят торбичките под очите?
прочети ощеКак правилно да изсветлявате лицето си и как можете да промените контура му?
прочети ощеЗамисляли ли сте се какво е отглеждането на деца днес и как е било преди няколкостотин години? Подобно на много други неща, начинът, по който отглеждаме деца, се е променил значително през последните хиляда години.
прочети още